Неръждаемите стоманени тенджери са един от най-популярните видове кухненски съдове. Те са трайни, универсални и лесни за почистване. Но с толкова много различни опции на пазара, как да разберете коя тенджера от неръждаема стомана е подходяща за вас?
Ето няколко фактора, които трябва да вземете предвид, когато избирате тенджера от неръждаема стомана:
- Тип неръждаема стомана: Има няколко различни вида неръждаема стомана, всеки със свои собствени предимства и недостатъци. Най-често срещаните видове са 18/10 и 18/0. 18/10 неръждаема стомана съдържа 18% хром и 10% никел, което я прави по-устойчива на корозия и петна. 18/0 неръждаема стомана съдържа 18% хром, но няма никел. Тя е по-евтина от 18/10 неръждаема стомана, но може да бъде по-податлива на корозия и петна.
- Дебелина на стената: Дебелината на стената на тенджерата от неръждаема стомана влияе върху нейната топлопроводимост и разпределение на топлината. По-дебелите стени осигуряват по-равномерно готвене.
- Форма: Формата на тенджерата от неръждаема стомана влияе върху начина, по който се използва. Например, тенджерите с кръгло дъно са по-подходящи за готвене на течности, докато тенджерите с квадратно дъно са по-подходящи за готвене на ястия, които изискват пържене или задушаване.
- Размер: Тенджерите от неръждаема стомана се предлагат в различни размери. Изберете размер, който е подходящ за вашите нужди.
- Цена: Цените на тенджерите от неръждаема стомана варират в зависимост от вида на неръждаема стомана, дебелината на стената, формата и размера.
Тенджерата от неръждаема стомана е аксесоар, който се среща в почти всички кухни. Тези домакински съдове се предлагат в различни размери. Оборудван с удобни дръжки и капаци. Допълнете с модерни дреболии, като измервателна скала и изход за пара. Но основното им предимство е в надежден и безопасен съд. Неръждаемата стомана е издръжлива и красива.
Как да изберем правилнaта тенджера от този материал?
Отговорът е в статията. Историята на откриването на неръждаема стомана. Материалът е открит през 1913 г. Англичанинът Хари Бриърли, който е работил във военната индустрия, изучава свойствата на различни сплави. Той установи, че стоманата с високо съдържание на хром придобива антикорозионна устойчивост. През 1924 г., след задълбочени изследвания, Обединеното кралство патентова Стандарт 304, съдържащ 18% хром и 8% никел. Такава устойчива на корозия стомана започна да се използва за промишлени и битови цели. От него са изработени елементи за нефтена и газова апаратура, хирургически инструменти и кухненски прибори.
Свойства на хранителна неръждаема стомана
Въпреки нарастващото търсене на алуминиеви съдове за готвене, неръждаемата стомана остава водещият метал за тенджери. Техническите и експлоатационни характеристики ги превърнаха в истинска кралица на кухнята!
1. Устойчивост. Материалът не влиза в химични реакции със съставките на съдовете. Не изисква защитно покритие.
2. Бързо загряване. Стоманата се нагрява за секунди. Няма нужда да губите време и енергия.
3. Устойчивост на корозия. Тенджерите от неръждаема стомана не се страхуват от ръжда. Те не се страхуват от чести измивания, включително в автоматични машини.
4. Механична якост. Материалът се счита за антикрехък. Не се страхува от драскотини, стружки и падания. Не се напуква и не провисва.
5. Киселинна устойчивост. Неръждаемата стомана е подходяща за кисели ястия, включително доматени супи и летни заготовки.
6. Пластичност. Металът приема и перфектно държи всяка форма.
Видове и предназначение на съдовете от неръждаема стомана
Съдовете за готвене от неръждаема стомана се считат за универсални. В зависимост от модела в него можете да приготвите всякакви ястия. Има само седем вида тенджери!
1. Дълбока тенджера от неръждаема стомана. Използва се за варене на яйца, зърнени храни, колбаси, приготвяне на какао и варене на мляко. Една от разновидностите е жулиен кокот.
2. Универсална тенджера. Подходяща за супи, варени картофи, месо, риба. Има малки, средни и големи контейнери.
3. Тенджера с гевгир. Оборудван с метална вложка за спагети и паста. Има дръжка за лесно източване на течността от готовия съд.
4. Сокоизстисквачка от неръждаема стомана. Незаменим помощник по въпросите на домашно приготвени заготовки от ябълки, круши, праскови и череши.
5. Уред за пара от неръждаема стомана. Подходящ за приготвяне на деликатни ястия на пара и диетични ястия без използване на олио.
6. Тенджера под налягане от неръждаема стомана. Специализиран контейнер за традиционни манти на пара. Има 2-3 нива и отделение за вода.
7. Тенджера за зеленчуци. Висок тесен съд, който е удобен за варене на цели моркови, цвекло и царевица.
